静岡市の結婚式場 ラピスコライユの
スタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
厨房スタッフの高山です！

今日は焼き場についてお話したいと思います。

焼き場をはじめて１ヶ月がたち、少しずつですが野菜やお肉を焼くことに慣れ手際よくできるようになりました！
はじめの頃は焼き方や焼き加減がすごく難しく、少し火を入れすぎてしまうだけで料理の味が変わってしまったりと大変なことが多くありました。

それでも、少しずつですが火を扱うことにも慣れていき
披露宴の進行に合わせて料理を美味しくし仕上げるよう
考えて焼き場の仕事を進めるようになりました。

ですが、まだ覚えることはあります。
見た事がない、食べた事がない食材や
やった事のない調理法もいっぱいあります。

改めて、料理を作る大変さや楽しさを感じることができまきた。日々の仕込みや、披露宴でお出しする料理を作っている時など気を抜かず、自分の知識、技術になるよう力をつけていきたいです。

最後までご覧いただき、有難うございました。