静岡市の結婚式場 ラピスコライユの
スタッフブログをご覧の皆様こんにちは、
厨房スタッフの高山です！

最近、私はずーっと夢だった焼き場（魚やお肉を焼くポジション）をやらせて頂けることになり、ワクワクとドキドキしています。
ラピスコライユに入ってからずっと焼き場をやってみたいと思っていたと同時に、｢こんな未経験な僕でも焼き場ができるんだ！｣という所を見て欲しいと思っていました。

実際に焼き場をやってみるとすごく大変で、
お肉の火入れだけでなく野菜を焼くのもすごく大変です。

野菜は根菜類・葉物野菜と種類が多く、火が強いとすぐに焦げてしまうことや、野菜の中心まで火を通したくないなど野菜に火を入れるだけでもとても大変なんだと気付かされました！

家では普通にできることも、
実際結婚式でやってみると緊張してしまい、凄く焦ってしまいます。

今は焦ってしまったり先輩に助けてもらう事も多いですが、いつかは自分一人で焼き場をまわせるように、お肉や魚、野菜の火入れもスムーズにできるように頑張ります！！
結婚式の料理は奥が深いです…料理の勉強も頑張ります！！

最後までご覧いただき有難うございました。