ラピスコライユスタッフブログをご覧の皆様こんばんは。
だんだん暖かくなってきて春が近づいてるんだなとワクワクしている厨房の大村です^ ^

結婚式のお料理も今週末から春メニューになります！
本日はコース料理で使われている春が旬の食材を少しだけご紹介したいと思います(^^)

まずは一品目のお料理で使われているこちら！
新玉ねぎです！
3月から5月が旬で普通の玉ねぎとは違い甘みがあり、生でも食べられます。
こちらは冷製のスープに使われています。甘く、すごく美味しいです！

次はこちらの食材！
いとよりです！
春から夏が旬の魚です。
美味しいだけではなく、皮の色がすごくきれいで、目でも楽しめる魚です^ ^

次はこちらです！

苺大福です。
春になると食べたくなりますよね！
苺大福といえば、餅の中に餡と苺が包まれているのが一般的ですが、ラピスコライユ オリジナルの苺大福となっております！

どのお料理も春の味覚を充分に楽しんで頂けるんじゃないかと思います^ ^
私もゲストの方やおふたりの想い出に残るようこれからもお料理を提供したいと思います。

最後までご覧頂きありがとうございます。

Lapis Corail 大村英里