静岡市の結婚式場ラピスコライユのスタッフブログをご覧いただきありがとうございます
本日は厨房の鈴木がお届けさせていただきます

新年が明けてあっという間に1ヶ月が過ぎ、年々時が経つのがあっという間に感じてます。

先日、春メニューのスタッフ試食があり春メニューが決まりました。
その中で個人的に好きだった料理がポワソンです。
春キャベツをニンニクオイルで香りつけて、菜の花とスナップエンドウ、菜の花のピューレを使用してます。
魚は金目鯛を蒸してから炙り焼きをしており、
そこにアサリの出汁を使った白ワインのソース、お好みでレモンコンフィをつけていただく感じになってます！
自分のおすすめポイントはニンニクの香りのする春キャベツと白ワインソースたっぷりの金目鯛と一緒に食べるととても美味しいです！
そこにレモンコンフィのさっぱりとした味変もおすすめポイントの１つです！

春結婚式を挙げるお2人とお2人の大切な方達にもぜひ味わって、楽しんでいただけたら幸いです！

最後まで読んでくださりありがとうございました。