静岡市の結婚式場ラピスコライユのスタッフブログをご覧いただきありがとうございます。
本日は厨房の川口がお届けさせていただきます。

さて、本日は表題にもあるコンクールに参加する意味についてお話ししたいと思います。

なかなか知られていないと思いますが、お菓子や料理にもコンクールやコンテストがあります。

最新の技術や組み合わせなどが生まれ、様々な料理人やパティシエが時代の最先端の技術や組み合わせを披露する場になります。

参加するのはもちろん、今の流行を知る良い機会にもなります。

ブラスでは腕のある料理人やパティシエがコンクールやコンテストに参加し、常に新しいチャレンジを試みております。

そこで培う新たな知識、そして、自ら生み出す新しい料理やお菓子。そういった向上心を持って仕事をしております。

そのようにして得た技術を駆使して常にお客様に還元できるようにしております。

伝統のあるフランス料理がベースの婚礼料理ですが、そこに新たな技術や最新の技法を使い、常に新しい料理を、その時のベストのコース料理を新郎新婦の皆様に振る舞えるよう常に準備しております。

是非、こだわりの料理をお楽しみ頂ければ幸いです。

最後までお読みいただきありがとうございました。