ラピスコライユブログを
閲覧いただきありがとうございます
本日のブログは
厨房スタッフから、増田が
お届け致します。

まだまだ、寒い日が続く今日この頃ですが
至る所から、春の訪れを感じからる
物があります、そう！
お野菜です！
やはり、お野菜にも旬があり
育つもの、甘味を増すものなど
多々あります。

そんななかでも、本日は
写真中央にあります
オニオンヌーボーを紹介させて頂きます。
オニオンヌーボーの収穫時期は新玉ねぎよりも早く、春先から春にかけて行われ、２月から３月が旬となります。出回る期間が短く、春の野菜として季節感が強く感じられる素材の一つです。
塩をして軽く焼くだけで、すごく甘味がでます、
また、トロッとした身も魅力のひとつでありますね！

ラピスコライユでは、月曜日限定のランチを開催しております、旬のお野菜や旬の魚介類を
判断に使用します、ランチコース、この機会に
是非いかがでしょうか？