ラピスコライユスタッフブログをご覧の皆さん
こんにちは！！今回は厨房スタッフ鈴木がお送りします！

「初心にかえるパート2」です！！
前回は昔お世話になった本について
お話しさせていただきましたが、
今回は過去に作ったウエディングケーキについて
振り返ってみたした。

私が初めて作らせていただいたウエディングケーキは
2015年5月23日。お子様がいるお二人で、
ケーキのデザインはお子様が好きなキャラクターが
描かれているウエディングケーキでした。

過去に作ったウエディングケーキは
全て写真に撮って残してあります！
保存されている写真を見ていると、
いろんなケーキを作ってきたなあと懐かしか思います。
細工物の写真を何枚か。。。

今でもケーキを作らせていただいたお二人の顔は
ウエディングケーキとセットで覚えています！！笑
（たぶん、これはパティシエあるあるです笑笑）

以前に本の話をさせていただきましたが、
ウエディングケーキも同様で初心にかえってみると
昔と今でどんな違いがあるのかが分かります。
ウエディングケーキは洋服と似ていて
その時のトレンド、流行りがあります。
流行りに限らずお二人らしいケーキももちろんあります！

今の人気デザインといったら、
ドライフラワーが似合うナチュラルなケーキ
二段、三段といった高さのあるケーキ　　などなど。

「今だからこそ出来る事」は、
ウエディングケーキのデザインの提案が
今よりももっとできるように研究すること！！
昔作ったケーキを振り返ってみて、
今の自分に足りない技術は何かを考えること！！

これから出会うお二人の
最高のウエディングケーキを作るために
いっぱい研究しようと思います！！

最後までご覧いただき有難うございました。